Описание
Цзинь Сюань («Золотой красоднев») — улун, выведенный на Тайване в 1980 году, известный как №12 или «молочный улун». Он выращивается на больших высотах и имеет урожайность на 20% выше, чем традиционные сорта, что делает его популярным.
Особенности:
Происхождение названия: «Золотой красоднев» отражает золотистый цвет настоя и лепестков.
Технология производства: Используется чай с кустов на высотах 1000-1500 м, что способствует насыщенности и аромату.
Процесс ферментации: Частичная ферментация останавливается на ранней стадии, сохраняя аромат и зелёный цвет.
Аромат и вкус: Нежный цветочный аромат с молочными нотками, вкус варьируется от легкого до насыщенного.
Популярность: Один из самых популярных чаев, часто используется для церемоний и подарков.
Как правильно заваривать?
Использовать воду 85-90°C, настаивать 2-3 минуты для раскрытия вкуса.